Yra trys pagrindiniai tipaikavos malūnėliairinkoje: plokšti peiliai, kūginiai peiliai ir vaiduoklių dantys. Trijų tipų pjaustytuvai turi akivaizdžių išvaizdos skirtumų ir šiek tiek kitokių skonių. Norint sumalti kavos pupeles į miltelius, reikia dviejų pjaustytuvų, skirtų smulkinti ir pjaustyti. Atstumas tarp dviejų pjovimo galvučių lemia miltelių storį. Kuo jis arčiau, tuo smulkesnis, o kuo toliau – tuo storesnis. Šis straipsnis išmokys jus sumalti kavos pupeles į miltelius. Kaip atpažinti malūnėlio pjovimo galvutę.
Plokštieji peiliai
Plokšti peiliai yra įprasta pjovimo galvutės konstrukcija. Pjovimo galvutės sėdynė pagaminta iš daugybės apdorotų griovelių su nuolydžiu. Aštri peilio smaigalys tarp dviejų griovelių atlieka kavos pupelių pjaustymo vaidmenį. Todėl plokščiojo peilio milteliai dažniausiai būna dribsniai. Skonis pabrėš pirmos dalies aromatą, o vidurinėje dalyje – sluoksnius, skonis bus lygesnis. Plokščiųjų peilių pjovimo galvutė: plokščio peilio dalelės tam tikrais kampais atrodys didesnės, nes atrodys sluoksniuotos. Daugumašviežiai maltos kavos aparatairinkoje dabar naudoja plokščius peilius.
Kūginiai peiliai
Kūginiai peiliai yra dar viena įprasta konstrukcija, kurią sudaro viršutinė ir apatinė pjovimo galvutės. Jei pjovimo galvutė yra gerai suprojektuota, ji gali efektyviai išspausti kavos pupeles žemyn, kad pagerintų malimo efektyvumą. Kavos milteliai atrodys granuliuoti. Kalbant apie skonį, vidurinis sluoksnis ir pabaiga yra storesni. Rankiniai šlifuokliai taip pat naudoja kūginius peilius kaip pagrindinį srautą. Kai sukasi apatinis kūgio pjaustytuvo ašmenų pagrindas, pupelės bus suspaustos žemyn ir susmulkintos, o milteliai iš kūgio pjaustyklės atrodys granuliuoti.
Vaiduoklių dantys
Vaiduoklių dantys yra reta pjovimo galvutės struktūra. Jie vadinami vaiduokliniais dantimis, nes pjovimo galvutėje yra daug išsikišusių peilių smailių. Du vienodos struktūros peilių laikikliai yra sujungti kavos pupelėms suplėšyti ir susmulkinti, o kavos milteliai taip pat yra granuliuoti. Atrodo, kad jis yra tolygesnis nei kūginių peilių, o skonis labai panašus į kūginius peilius, tačiau apdaila bus storesnė. Jei jums patinka sodrus senamadiškos kavos skonis, „Ghost teeth“ bus geriausias jūsų pasirinkimas. Palyginus tą pačią klasę, kaina bus brangesnė. Ghost Teeth pjovimo galvutė turi daug išsikišimų ant ašmenų laikiklio, taigi ir pavadinimas. Ghost Teeth gaminama pudra turi tolygesnių dalelių.
Išvada
Iš esmės kūginiai ir plokšti peiliai tinka visiems kavos virimo būdams, įskaitant itališką kavą. Tačiau, jei norite jį naudotiItališkos kavos aparatas, jį reikia pasirinkti specialiai, nes verdant iki 9 barų vandens slėgyje kavos milteliai turi pasiekti du Pagrindiniai taškai: 1. Pakankamai smulkūs, 2. Milteliai turi būti pakankamai vidutiniai, todėl malūnėlio slenkstis santykinai aukštas. Sumalti milteliai vis dar nėra pakankamai smulkūs. Vaiduoklių dantys negali labai smulkiai šlifuoti dėl pjovimo galvutės struktūros, todėl jie netinkami naudotikavos aparatai.
Paskelbimo laikas: 2024-06-20
