Po to, kai klientai perkakavos aparatasDažniausiai užduodamas klausimas yra, kaip kavos pupelės naudojamos aparate. Norėdami sužinoti atsakymą į šį klausimą, pirmiausia turime suprasti kavos pupelių rūšis.
Pasaulyje yra daugiau nei 100 kavos rūšių, o dvi populiariausios yra Arabica ir Robusta/Canephora. Šios dvi kavos rūšys labai skiriasi skoniu, sudėtimi ir auginimo sąlygomis.
Arabica: Brangi, švelni, mažai kofeino turinti kava.
Vidutinė arabikos pupelė kainuoja dvigubai brangiau nei robustos pupelės. Kalbant apie ingredientus, arabikoje yra mažai kofeino (0,9–1,2 %), 60 % daugiau riebalų nei robustoje ir dvigubai daugiau cukraus, todėl bendras arabikos skonis yra saldus, švelnus ir rūgštus kaip slyvos.
Be to, arabikos kavos chlorogeno rūgšties yra mažiau (5,5–8 %), o chlorogeno rūgštis gali būti antioksidacinis veiksnys, tačiau taip pat svarbus atsparumo kenkėjams komponentas, todėl arabika yra jautresnė kenkėjams, bet taip pat jautri klimatui, paprastai auginama didesniame aukštyje, derėja mažiau ir lėčiau. Vaisius yra ovalo formos. (Ekologiškos kavos pupelės)
Šiuo metu didžiausia arabikos plantacija yra Brazilijoje, o Kolumbijoje auginama tik arabikos kava.
Robusta: pigi, kartaus skonio, daug kofeino
Tuo tarpu robusta, kurioje yra daug kofeino (1,6–2,4 %), mažai riebalų ir cukraus, yra kartų ir stiprų skonį, o kai kurie netgi teigia, kad ji turi gumos skonį.
Robusta veislė turi daug chlorogeno rūgšties (7–10 %), nėra jautri kenkėjams ir klimatui, paprastai sodinama žemesniame aukštyje ir greičiau subręsta. Vaisiai apvalūs.
Šiuo metu didžiausios robustos plantacijos yra Vietname, tačiau gamyba taip pat vyksta Afrikoje ir Indijoje.
Dėl mažos kainos „Robusta“ dažnai naudojama kavos milteliams gaminti, siekiant sumažinti išlaidas. Didžioji dalis pigios tirpios kavos rinkoje yra „Robusta“, tačiau kaina neatspindi kokybės. Geros kokybės „Robusta“ kavos pupelės dažnai naudojamos espreso gamybai, nes jų kreminė dalis yra sodresnė. Geros kokybės „Robusta“ skonis dar geresnis nei prastos kokybės „Arabica“ pupelių.
Todėl pasirinkimas tarp dviejų kavos pupelių daugiausia priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Kai kurie žmonės gali manyti, kad Arabica aromatas yra per stiprus, o kitiems patinka švelnus Robusta kartumas. Vienintelė pastaba, kurią turime, yra tai, kad jei esate jautrūs kofeinui, atkreipkite ypatingą dėmesį į kofeino kiekį, Robusta turi dvigubai daugiau kofeino nei Arabica.
Žinoma, šios dvi kavos rūšys nėra vienintelės. Taip pat galite išbandyti „Java“, „Geisha“ ir kitas rūšis, kad savo kavos patirčiai suteiktumėte naujų skonių.
Taip pat dažnai atsiras klientų, kurie klausia, ar geriau rinktis kavos pupeles, ar kavos miltelius. Neskaitant asmeninio įrangos ir laiko faktoriaus, žinoma, kavos pupelės. Kavos aromatas kyla iš skrudintų riebalų, kurie yra užsandarinti kavos pupelių porose. Sumalus, aromatas ir riebalai pradeda lakuoti, o užplikytos kavos skonis natūraliai labai sumažėja. Taigi, kai susiduriate su pasirinkimu, ar...tirpios kavos aparatas arbašviežiai maltos kavos aparatasJei vertinamas tik skonis, žinoma, reikėtų rinktis šviežiai maltos kavos aparatą.
Įrašo laikas: 2023 m. liepos 13 d.
