Klientams nupirkus akavos aparatas, dažniausiai užduodamas klausimas – kaip kavos pupelės naudojamos aparate. Norėdami sužinoti atsakymą į šį klausimą, pirmiausia turime suprasti kavos pupelių rūšis.
Pasaulyje yra daugiau nei 100 kavos rūšių, o dvi populiariausios yra Arabica ir Robusta/Canephora. Dviejų rūšių kava labai skiriasi skoniu, sudėtimi ir auginimo sąlygomis.
Arabika: brangi, lygi, mažai kofeino.
Vidutinė arabikos pupelė kainuoja dvigubai daugiau nei robusta pupelės. Kalbant apie sudedamąsias dalis, arabikoje yra mažai kofeino (0,9-1,2%), 60% daugiau riebalų nei Robusta ir dvigubai daugiau cukraus, todėl bendras arabikos skonis yra saldus, minkštas ir rūgštus kaip slyvos vaisius.
Be to, arabikos chlorogeno rūgštis yra mažesnė (5,5–8%), o chlorogeninė rūgštis gali būti antioksidantas, bet taip pat svarbus atsparumo kenkėjams komponentas, todėl arabika yra jautresnė kenkėjams, bet taip pat jautresnė klimatui, paprastai pasodinta. didesniuose aukščiuose vaisius vaisius rečiau ir lėčiau. Vaisiai yra ovalo formos. (Ekologiškos kavos pupelės)
Šiuo metu didžiausia arabikos plantacija yra Brazilija, o Kolumbija gamina tik arabikos kavą.
Robusta: pigus, kartaus skonio, daug kofeino
Priešingai, Robusta, turinti daug kofeino (1,6-2,4%), mažai riebalų ir cukraus, yra kartaus ir stipraus skonio, o kai kurie netgi sako, kad ji turi gumos skonį.
Robusta turi daug chlorogeninės rūgšties (7-10%), nėra jautri kenkėjams ir klimatui, paprastai sodinama žemesniame aukštyje, daugiau ir greičiau duoda vaisių. Vaisiai apvalūs.
Šiuo metu didžiausios Robusta plantacijos yra Vietname, o gamyba taip pat vyksta Afrikoje ir Indijoje.
Dėl pigios kainos Robusta dažnai naudojama kavos milteliams gaminti, siekiant sumažinti išlaidas. Dauguma pigios tirpios kavos rinkoje yra Robusta, tačiau kaina neprilygsta kokybei. Dažnai naudojamos geros kokybės Robusta kavos pupelės. Puikiai gamina espresą, nes jos kremas sodresnis. Geros kokybės robusta skonis net geresnis nei prastos kokybės arabikos pupelės.
Todėl pasirinkimas tarp dviejų kavos pupelių daugiausia priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Vieniems gali atrodyti, kad arabikos aromatas per stiprus, o kitiems patinka švelnus robustos kartumas. Vienintelis įspėjimas, kurį turime, yra atkreipti ypatingą dėmesį į kofeino kiekį, jei esate jautrus kofeinui. Robusta turi dvigubai daugiau kofeino nei arabika.
Žinoma, šios dvi kavos rūšys nėra vienintelės. Taip pat galite išbandyti Java , Geisha ir kitas veisles, kad pagerintumėte kavos skonį.
Atsiras ir pirkėjų, kurie dažnai klausia, ar geriau rinktis kavos pupeles ar kavos miltelius. Pašalinus asmeninį įrangos faktorių ir laiką, žinoma, kavos pupeles. Kavos aromatas kyla iš skrudintų riebalų, kurie užsidaro kavos pupelių porose. Po malimo aromatas ir riebalai pradeda lakuoti, o užplikytos kavos skonis natūraliai labai sumažėja. Taigi, kai susiduriate su pasirinkimu, ar pasirinktitirpios kavos aparatas arba ašviežiai maltos kavos aparatas, Jei atsižvelgiama tik į skonį, žinoma, reikėtų rinktis šviežiai maltą kavos aparatą.
Paskelbimo laikas: 2023-07-13
